Personne ne veut commencer la journée avec un beignet dur et rassis…
Qu'il s'agisse d'un brunch spécial ou simplement de votre vendredi matin typique, il n'y a peut-être pas de plus grande joie que de manger un beignet chaud et frais.Les friandises comme les beignets au beurre de pomme faits maison ou le spécial saisonnier le plus récent chez Krispy Kreme sont si bons qu'il est presque impossible d'en manger un seul.S'il arrive rarement que vous ne dévoriez pas la douzaine entière en une seule fois, vous devrez conserver le reste de vos beignets correctement afin qu'ils ne soient pas rassis le lendemain.Sinon, ils deviendront durs et secs et n’auront plus le même goût.Ne vous inquiétez pas.Nous avons tous les trucs et astuces dont vous avez besoin pour garder vos beignets frais. Ruban de taffetas de nylon
La meilleure façon de conserver un beignet à base de levure est dans un contenant hermétique ou un sac Ziplock.Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium, mais ce n'est pas aussi efficace pour empêcher l'air de pénétrer dans le récipient.Vous pouvez réfrigérer les beignets, mais les laisser à température ambiante pendant un à deux jours est sans danger tant qu'ils ne sont pas fourrés à la crème.
La plupart du temps, vous pouvez ranger le contenant dans votre placard.Vous souhaitez retirer les beignets de la lumière directe du soleil pour les empêcher de sécher ou de développer des moisissures.Selon Miles Sao, propriétaire de Heroes Donuts à Martinez, en Géorgie, il est facile de conserver les beignets frais pendant deux ou trois jours.Sao dit que l'astuce consiste à laisser les beignets refroidir avant de les conserver.Sinon, dit-il, ils transpireront et deviendront détrempés (et s'il y a quelque chose de pire qu'un beignet sec, c'est un beignet détrempé).
Les beignets à gâteau se conservent de la même manière que les beignets à la levure, mais peuvent être laissés plus longtemps dans un récipient hermétique à température ambiante car ils ont une pâte plus dense.Conserver ces beignets dans un récipient à l'abri de la lumière directe du soleil devrait être sans danger pendant environ cinq à six jours, à condition qu'il ne contienne pas de garnitures à base de produits laitiers ni de moisissure.
Si vos beignets proviennent de la boulangerie locale, ils sont généralement livrés dans une boîte en carton.Vous pouvez les laisser dans cette boîte, mais sachez que comme ces boîtes ne sont pas hermétiques, les beignets resteront frais plus longtemps si vous les emballez dans du plastique ou du papier d'aluminium.
Vous pouvez congeler les beignets jusqu'à trois mois.Cela fonctionne mieux avec du sucre nature, du sucre en poudre ou des beignets finement glacés (un glaçage épais peut fondre une fois décongelé).La meilleure méthode consiste à les placer dans un grand sac de congélation.Si vous empilez des beignets, séparez-les avec du papier ciré afin qu'ils ne gèlent pas ensemble.Appuyez sur les côtés du sac pour éliminer tout excès d'air avant de le placer au congélateur.Conseil de pro : si vous congelez des beignets glacés, disposez-les en une seule couche et mettez-les au congélateur pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que le glaçage gèle d'abord.Cela empêchera le glaçage de coller aux autres beignets ou au sac de congélation.
Alors, et si vous n'aviez pas préparé et que vous aviez maintenant un beignet rassis entre les mains ?Nous avons également une solution pour cela.Mettez-le au micro-ondes pendant environ 15 secondes jusqu'à ce qu'il ramollisse.Ce n’est peut-être pas parfait, mais cela devrait quand même être un délicieux régal.
L'odeur et l'apparence sont des indicateurs clés pour savoir si les beignets sont gâtés.Les beignets avariés peuvent sentir mauvais ou avoir un aspect moisi, ce qui signifie que vous devez les jeter immédiatement.
Les beignets fourrés à la crème contiennent des produits laitiers, qui se gâteront plus rapidement s'ils ne sont pas réfrigérés qu'un gâteau ou un beignet à la levure.Ne laissez pas les beignets fourrés à la crème à température ambiante pendant plus de deux heures.
Corde tressée En cliquant sur « Accepter tous les cookies », vous acceptez le stockage de cookies sur votre appareil pour améliorer la navigation sur le site, analyser l'utilisation du site et nous aider dans nos efforts de marketing.